Lunes, 15 Marzo 2021 02:26

Se achican los márgenes en el engorde porcino por el fuerte aumento de los costos

Un informe de la Fundación Mediterránea advierte que hay una caída importante en los márgenes de los productores porcinos al comparar enero de este año con el mismo mes de 2020. Es una señal de que los costos -sobre todo la alimentación- crecieron más que los ingresos. “Para una granja de eficiencia intermedia (2,8 kilos de conversión y 3.536 kilos de capón/año), el ajuste de márgenes es del 53%. De un excedente de $21,2 por kilo se baja a $9,9 por kilo”, precisa el informe que elaboraron Juan Manuel Garzón y Valentina Rossetti.

El estudio analiza los resultados económicos en un sistema de producción intensiva de capones de 500 madres, en establecimientos de referencia que operan con distintos niveles de eficiencia, tanto en conversión alimenticia como en kilos producidos por cerda madre año.

Se plantean tres posibles situaciones: 2,5, 2,8 y 3,1 kilos de alimento por kilo de capón producido. En cuanto a la productividad por madre, también son tres los casos alternativos: 2.563, 3.536 y 4.116 kg/madre/año.

En enero de 2021, la granja de menor eficiencia de acuerdo a los parámetros definidos tuvo márgenes netos negativos (-$6,6 por kilo), mientras que la de mayor eficiencia (consume menos alimento y logra la mayor productividad por madre) márgenes positivos (+ $20,7 por kilo).

“Es importante notar que hay $27 por kilo de diferencia en márgenes entre estas dos granjas, una magnitud que pone de relieve el impacto que puede tener la eficiencia en el resultado económico, seguramente determinante de la permanencia o no en el negocio y de los incentivos a expandirlo”, señala el estudio.

Una tendencia para seguir de cerca es la gran escalada de los costos de alimentación. En enero de este año se ubican 30% arriba en términos reales respecto de enero 2020, y llegan a una participación récord, de casi el 70% de los costos totales en granjas de eficiencia intermedia. En 2019 y buena parte del 2020, representaban entre el 60% y el 65% del total.

Clarín