Martes, 30 Marzo 2021 02:27

Aceite de Girasol 2020-2021. Crónica de una crisis global de oferta, con demanda mundial inelástica

De acuerdo al informe del economista Jorge Ingaramo, de Asagir, hay una crisis mundial de oferta del aceite de girasol, de gran consumo en la Argentina, que provocó un aumento del precio local de 196,9 %, desde mayo del año pasado. Del reporte del especialista se surge que “los precios del aceite crudo de girasol en Rotterdam y en la Argentina (precio FOB y paridad teórica FAS) experimentaron un crecimiento impactante en los últimos diez meses, producto de caídas simultáneas en la producción de grano de girasol en los cuatro principales productores mundiales (crisis global de oferta). Comparado con el inicio de la cosecha en el Hemisferio Norte (Mayo de 2020), el precio del aceite en Rotterdam creció 119,2%; el FOB local lo hizo al 120,7% en tanto que el FAS teórico en pesos aumentó en 196,9% por la combinación de la devaluación del Peso del 34,5% y una suba del FAS teórico -medido en dólares- del 120,8%”.

Asimismo, considera que “las variables productivas tuvieron el siguiente comportamiento: la producción mundial esperada de grano cayó 11,9%, mientras que la de aceite lo hizo al 9,3%. Como el consumo mundial es relativamente inelástico (producto relativamente caro demandado por sectores de ingresos medios y altos), mermó apenas un 2,5%. Se digirieron los stocks y la disminución de las exportaciones mundiales alcanzó el 17,0%”.

Además, Ingaramo señala que “el precio de paridad teórica FAS oficial, del Ministerio de Agricultura, en pesos, supera en 16,5% al registrado 30 días antes (23 de Febrero). Medido en dólares, la suba es del 17,8%”.

En tanto, el economista indica en su informe que “más del 90% del girasol se produce en el Hemisferio Norte. Los tres grandes productores, Ucrania, Rusia y la Unión Europea, generan el 75% de la oferta”.

En esa línea, refiere que “el precio del grano de girasol depende en un 85% del precio del aceite (de la molienda se obtiene entre el 42 y el 54% en aceite). Y, seguido, considera que “prácticamente no se comercia grano de girasol a nivel mundial. El mercado internacional de aceite de girasol está entre los más dinámicos de las commodities alimentarias”.

“La campaña agrícola -continúa Ingaramo- en el Hemisferio Norte se inicia en Mayo de cada año, particularmente la expectativa de siembra de grano de girasol comienza en el mismo mes y el ingreso de la cosecha se da en Octubre. La Argentina que, en general representa entre el 6 y el 7% del mercado de exportaciones de aceite, tiene dos períodos de siembra: a) fines de Julio-principios de Setiembre en el Norte y b) Octubre-principios de Noviembre en el Sur. Particularmente, el área sembrada en el Norte bajó de 720.000 hectáreas en 2018 a 240.000 en la siembra de 2020, por falta de humedad a la siembra”.

Finalmente, el economista sostiene que “el aceite de girasol es demandado por sectores de ingresos medios y altos en economías desarrolladas. Su dinámico crecimiento los últimos años fue abastecido con el impactante aumento de la oferta subsidiada de Ucrania, a quien prácticamente no le quedan márgenes para seguir creciendo, tanto en área como en rendimiento del cultivo”.

BCR News